Rezepte
Süßkartoffel und Rote Bete Bowl mit geräuchertem Lachs
Dieses Bowl-Rezept mit Süßkartoffeln, Rote Bete, geräuchertem Lachs und knackigem Salat ist ein absoluter Hingucker. Mit frischem Joghurt-Dressing und leckerem Schnittlauch verfeinert.
Portionen:
2
Zubereitung
Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 Pkg
- FRoSTA Gemüse Pfanne mit Rote Bete und Süßkartoffeln
- 75 g
- geräucheter Lachs
- 1
- Knoblauchzehe
- 2 EL
- Joghurt
- 1 TL
- Zitronensaft
- 2
- Eier
- 1 EL
- Pflanzenöl
- 30 g
- gemischter Salat
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch (zum Servieren)
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf, Schüssel, Pfanne, Gummispatel
- Knoblauch klein hacken und in eine kleine Schüssel mit Joghurt und Zitronensaft geben. Mixen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Mit Salz würzen und Eier dazugeben. Für ca. 9 min. kochen lassen, dann Eier mit einem Löffel herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Sobald sie kalt genug sind, Eier schälen und halbieren.
- Pflanzenöl und FRoSTA Gemüse Pfanne mit Rote Bete und Süßkartoffeln in eine Pfanne geben und nach Packungsanweisung zubereiten.
- Gemüse, gemischten Salat, geräucherten Wildlachs und Eier in einer Schüssel servieren. Mit Joghurt Dressing und Schnittlauch garnieren.
Wir wünschen guten Appetit!
